网传绑粽子的尼龙绳能煮出毒 专家:没那么恐怖

  浙江在线日讯今天是端午节。无论是合家团圆,还是独在异乡,吃粽子都是必不可少的端午节“标配”。超市的柜台上早早就摆上了各式各样的粽子,大家都会按各自的口味喜好挑粽子,但殊不知粽子上粘贴的标签和捆绑的绳子中也暗藏“玄机”。

  “不少品牌散装粽子用尼龙绳捆绑着,有的还贴上塑料标签。据专家称,尼龙绳加热超50℃后,会析出甲醛等物质,重者会引起食物中毒;而塑料标签在高温蒸煮下,会溶出甲醛、苯类等有害溶剂,严重者或引发白血病。”昨天,这条关于粽子的微博被大量转发,也让不少人揪起了心。

  尼龙绳和塑料标签的危害真的有这么大吗?杭州的粽子市场情况又如何?昨天,记者对杭州多个超市进行调查。

  在建国北路上的某超市内,多种品牌真空包装的粽子被堆在一个销售区域内,四周都围满了选购粽子的市民。用尼龙网兜装多个散装粽子的品种已销售一空。

  记者看到,真空包装的粽子因为有外包装,所以包装内并没有塑料标签。所捆绑粽子所用的也基本都是白棉线和绿红蓝等各种彩色棉线。“现在散装粽子一般也用棉线捆绑的,因为尼龙绳高温蒸煮后会产生有毒物质,而且用尼龙绳捆绑也更容易松掉。”超市粽子区域的促销员陈大姐坦承,不过在散装粽子上粘塑料标签也常见。“不然生产厂家、生产日期、配料等相关信息都没地方印啊。”

  而在超市里选购粽子的李大姐告诉记者,自己曾在批发市场看见过用尼龙绳捆绑的散装粽子。

  随后,记者又前往位于庆春路上的另一家大型超市,该超市货架上绝大部分的粽子都产自省内嘉兴、湖州等地。散装粽子也已不见踪影,礼盒装和真空装的粽子成了主力军。在这里,记者也没有找到用尼龙绳捆绑的粽子。

  昨天在走访超市的过程中,记者随机调查了20名正在选购粽子的市民。结果显示,18位市民不知道尼龙绳和塑料标签有危害。

  正在和母亲一起选购粽子的俞女士对于记者提出的问题显得有些一头雾水,表示自己从来没有想过这个问题。“都是用来捆绑粽子的,尼龙绳和棉绳应该没什么太大区别吧。”

  “既然允许贴在粽子上,那应该不会有什么问题。”也有几位顾客表示,自己主要还是挑口味和牌子,对捆绑粽子的绳子和塑料标签并不太在意。如果有塑料标签,拿回家后也是直接连标签一起煮。

  一名姓任的同学已经在微博上看到了尼龙绳和塑料标签经由高温蒸煮后的危害。“我今天买粽子的时候还专门看了下,好像没有看到用尼龙绳捆绑的粽子。”

  昨天被大量转发的微博里,“重者会引起食物中毒、严重者或引发白血病”等字句让不少网友大呼“连粽子也不敢吃了。”但尼龙绳和塑料标签的危害真的有这么大吗?

  昨天晚上,记者就这一问题向浙江工商大学食品与生物工程学院教授顾振宇求证。“尼龙绳和塑料标签确实有危害风险,但没有那么夸张。大家并不需要为此引起不必要的恐慌。”

  “塑料标签分为两种。如果是用普通油墨印刷并用胶水粘贴,可能会有有机溶剂在再次蒸煮过程中进入粽子内。但如果是用几层复合的方法将油墨包在里面,且采用耐高温,符合标准的塑料,比如像真空包装用的那种塑料,那几乎没有影响。”顾振宇说,彩色尼龙绳则有可能使用有色化学染料,即工业色素。因为粽子不是密封的,色素经高温溶解后,也可能溶入粽子内。而这一问题,在彩色棉线中也同样会出现。

  但顾振宇并不认同微博中对尼龙绳和塑料标签会对人体造成危害的表述。“即便有有害化学物质进入粽子里,其数量也是很有限的。而且人体有一定的耐受度。只能说尼龙绳和塑料标签对人体有危害风险,但这和有危害完全是两个概念。”顾振宇说,除非是极其稀少的过敏体质人群,否则按照粽子所含有害化学物质数量来计算,一般人只有每天吃顿顿吃,连续吃上几千个粽子,才会出现微博中所说的这类情况。

  不过,顾振宇也建议市民,虽然尼龙绳和塑料标签并没有微博所说的那么大危害,但能避免还是尽量避免。“比如在选购粽子时最好选购正规厂家生产的,用白色棉线捆绑的粽子。而厂家在生产时,最好也尽量使用白色棉线。”

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